Руководство к практически занятиями по - Большая энциклопедия инструкций и руководств

ГОУ ВПО ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ РОСЗДРАВА

Руководство

К практическим

по биохимии

Учебное пособие в 2-х частях

Часть II

Хабаровск 2006

В.В. Поступаев, Е. Г. Рябцева, 3. М. Литонян, С. В. Кузнецова

РУ К О В О Д С Т В О

КПРАКТИЧЕСКИМ ЗАНЯТИЯМ ПО БИОХИМИИ

Учебное пособие в 2-х частях Часть II

Рекомендовано Учебно-методическим объединением по медицинскому и фармацевтическому образованию вузов России в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по специальностям 040100 — Лечебное дело, 040200 — Педиатрия

Издательство Дальневосточного государственного медицинского университета

Хабаровск

2006

УДК 612.015.(075.8) ББК 28.072. я 73

Р851

РЕЦЕНЗЕНТЫ:

профессор Е. А. Бородин — заведующий кафедрой биохимии Амурской государственной медицинской академии; профессор Ф. X. Камилов — заведующий кафедрой биохимии Башкирского государственного медицинского университета

Поступаев В. В., Рябцева Е. Г., Литонян 3. ML, Кузнецова С, В.

Р851 Руководство к практическим занятиям по биохимии: Учебное пособие!.

В2-х частях — Ч. II. — Хабаровск: Издательство Дальневосточного государственного медицинского университета, 2006. -104 с.

ISBN 5-85797-082-2

Вучебном пособии представлен материал по химии простых и сложных белков, ферментов, энергетическому обмену, метаболизму углеводов, липидов, белков, механизмам их регуляции, особенностям метаболизма отдельных органов и тканей. Имеются графы логических структур, схемы, отражающие взаимосвязь изучаемых элементов. Предлагаются задания, включающие работу с метаболическими картами, отпеты на вопросы, тесты и эталоны ответов к ним.

Учебное пособие предназначено для внеаудиторной подготовки к лабораторным занятиям и коллоквиумам по биохимии, а также для аудиторной самостоятельной работы студентов лечебного и педиатрического факультетов медицинских вузов.

УДК 612.015 (075.8) ББК 28.072 я 73

ISBN 5-85797-082-2	© Издательство Дальневосточного
	Государственного медицинского
	Университета, 2006
	© Коллектив авторов, 2006

П Р Е Д И С Л О В И Е

Учебное пособие предназначено для внеаудиторной подготовки студентов к лабораторным занятиям и коллоквиумам по биохимии, а также для аудиторной самостоятельной работы. Разработки представлены с; учетом требований программы, а также нашего опыта преподавания этой дисциплины. Flo каждой теме сформулирована цель занятия и указан объем теоретического материала, который необходимо изучить и проработать.

По каждой теме приведена литература — основная (учебники. практикум) и дополнительная, которая может быть использована при подготовке рефератов (УИРС) и как справочный материал. По ряду занятий представлены разработки лабораторных работ, кото рые традиционно проводятся на нашей кафедре. При подготовке к занятиям студент должен ознакомиться с принципом (химизмом) со ответствующего метода исследований, а также ответить на предло женные контрольные вопросы и выполнить ряд упражнений (чаще всего — завершить метаболическую схему или заполнить таблицу). Для контроля усвоения темы предлагаются вопросы и задачи, а также тестовые задания, эталоны ответов к которым помещены в конце брошюры.

Студенту рекомендуется вести записи (кроме конспекта лекций) в двух тетрадях. Первая тетрадь предназначена для оформления протокола лабораторной работы. Здесь необходимо отметить на звание работы, цель занятия, принцип метода, порядок выполнения работы (кратко), результат проведенного анализа и сделать выво ды, объясняющие полученные данные. Вторая тетрадь — это альбом метаболических карт, схем, графиков, которые студент зарисовыва ет к каждому занятию согласно методическим указаниям. Схемы лучше выполнять в цвете, выделяя важнейшие узловые звенья об менных процессов. По поводу каждого рисунка необходимо сделать резюме — краткий вывод. К концу занятия студент обязан предста вить преподавателю протокол работы, альбом и ответы на кон трольные упражнения.

Цель предлагаемого учебного пособия: научить студент обращать внимание на главные закономерности метаболизма, уметь пользоваться метаболическими схемами, знать важнейшие биохимические нормативы и правильно трактовать биохимические сдвиги в организме.

РАЗДЕЛ I: ВВЕДЕНИЕ В БИОХИМИЮ

Занятие 1. Особенности работы в биохимической лаборатории

Мотивация: Знание назначения и принципа построения калибро вочного графика необходимо для определения концентрации раз личных веществ в биологических объектах.

Цель занятия: Ознакомиться с предметом и задачами биохимии, с оборудованием биохимической лаборатории и инструкциями по тех нике безопасности. Научиться работать на фотоэлектроколориметре, строить калибровочный график.

				Студент должен:

		Знать				Уметь
1.	Порядок	работы,	правила	1. Оказать медицинскую помощь
	техники	безопасности	в био		при несчастных случаях (ожог
	химической лаборатории, ме		кислотный	или	щелочной,
	ры медицинской помощи при		термический ожог и др.).
	несчастных случаях.		2.	Работать на	фотоэлектроко-
2.	Оборудование	биохимиче		лори метре.
	ской лаборатории (химиче	3.	Построить.	калибровочный
	ская посуда, приборы, биоло		график и применить его для
	гические объекты и др.).		определения		концентраций
3.	Принцип	построения	калиб		окрашенного раствора.
	ровочного графика.

Вопросы, изученные ранее и необходимые для данного занятия:

	Вопросы	Где изучались
1.	Правила техники безопасности	Кафедра общей химии,
	в химической лаборатории.	кафедра органической
		химии
2.	Оборудование химической	Там же
	лаборатории.
3.	Устройство и принцип работы	Кафедра физики
	на фотоэлектроколориметре.

Содержание обучения. Граф логической структуры темы

Направления		Статическая	Динамическая	Функциональная
биохимии
Предмет		Химический	Превращения	Химические процессы,
изучении		состав	веществ	лежащие в основе
	организмов	в организме	жизнедеятельности
			(метаболизм)
Объект		Человек и	Растения	Микроорганизмы
исследования	животные
Задачи	—	исследование химической структуры и функций биомоле-
биохимии		кул клетки;

—изучение путей метаболизма важнейших органических мо лекул и неорганических веществ, а также механизмов регу ляции этих процессов;

—исследование проблем биоэнергетики организма;

—выяснение молекулярных основ формирования патологии, включая наследственные заболевания;

—создание методов и средств биохимической диагностики и контроля проводимого лечения;

—изучение механизмов действия лекарств;

—разработка методов генной инженерии с целью получения

	лекарственных препаратов и определения путей коррекции
	наследственной патологии.
Задачи	научиться применять сведения об особенностях химическою
обучения	состава организма человека и молекулярных основах функ
	ционирования различных органов и тканей при изучении по
	следующих медицинских дисциплин и в профессиональной
	деятельности.
Прикладные	Медицинская	Молекулярная	Биохимическая
разделы	биохимия	генетика	фармакология
биохимии	Биохимия питания	Биохимия спорта	Биотехнология

Основная литература:

1.Березов Т. Т., Коровкин Б. Ф. Биологическая химия. — 1990. — С. 13-15; 1998.- С. 15-18.

2.Николаев А. Я. Биологическая химия.- 1998,- С. 5-8.

3.Биохимия / Под ред. Е. С. Северина. — 2003. — С. 6-7.

Дополнительная литература:

1.Леникджер А. Основы биохимии. — 1985.- Т. 1.-С. 12-15.

2.Марри Р. и соавт. Биохимия человека. — 1993. — Т. 1. — С. 9-11.

«5

3.Лабораторные методы исследования в клинике. Справочник II Меньшиков В. В., Делекторская Л. Н., Заболотницкая Р. П. и др.- М.: Медицина, 1987. — 368 с.

Вопросы и задания для самоподготовки:;

1.Ознакомьтесь по учебнику с предметом и задачами биологиче ской химии, ее разделами.

2.Изучите инструкцию (см. ниже) по технике безопасности при ра боте с электроприборами, химическими реактивами, противопо жарные меры.

3.Изучите и перепишите в тетрадь памятку «Первая помощь при несчастных случаях».

4.Ознакомьтесь с имеющейся в лаборатории химической посудой. Потренируйтесь отмеривать точные объемы воды (10, 5, 2, 1 и 0,1 мл) с помощью бюретки, цилиндра и пипеток.

5.Ознакомьтесь с имеющейся в лаборатории аппаратурой.

6.Изучите принцип работы фотоэлектроколориметра.

ИНСТРУКЦИЯ ПО ТЕХНИКЕ БЕЗОПАСНОСТИ ПРИ РАБОТЕ В БИОХИМИЧЕСКОЙ ЛАБОРАТОРИИ

Работа в биохимической лаборатории имеет ряд особенно стей: для реакций и анализов приходится применять токсические, огнеопасные вещества, концентрированные растворы, работать с биологическим материалом (кровь, моча, желчь, желудочный сок, слюна и др.).

Строгое соблюдение элементарных правил техники безопас ности сводит до минимума вероятность несчастных случаев.

ОБЩИЕ ПРАВИЛА

1.Работающие в лаборатории должны помнить, что они имеют де ло с сильнодействующими реагентами (концентрированными ки слотами, сильными основаниями и т. д.), которые портят одежду, а попав на кожу или в глаза могут вызвать ожоги или другие тя желые повреждения. Поэтому необходимо избегать резких дви жений и быстрого передвижения по лаборатории, чтобы не раз лить нечаянно реактивы и не толкнуть соседей.

2.Работать в лаборатории разрешается только в халатах.

3.Во время работы нужно быть внимательным и точно соблюдать порядок и последовательность операций!, указанных в практикуме.

4.На рабочем месте следует поддерживать чистоту и порядок, а после работы — помыть посуду.

5.Во избежание отравлений и инфицирования в лаборатории за прещается принимать пищу.

6.Нельзя использовать поврежденную посуду.

7 Химикалии не должны соприкасаться с кожей и слизистыми.

8.При работе с раздражающими;, токсическими, концентрирован ными или летучими веществами нужно пользоваться вытяжным шкафом.

9.При разливании реактивов не наклоняться низко над сосудом во избежание попадания брызг на лицо и одежду.

10.После использования реактивов склянки следует тотчас же за крыть и поставить на место.

11.При нагревании пробирки на открытом огне ее нужно держать в наклонном положении, направляя отверстие в сторону от себя и от соседей. Содержимое пробирки рекомендуется периодически встряхивать.

12.После работы необходимо тщательно вымыть руки.

МЕЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ ПРИ РАБОТЕ С ЭЛЕКТРОПРИБОРАМИ При работе с электроприборами запрещается:

1.Включать приборы в сеть без разрешения преподавателя.

2.Пользоваться неисправными электронагревательными прибора ми и приборами без термоизоляционных прокладок.

3 Прикататься влажными руками к рубильникам, выключателям, электровилкам и т. п.

4Переносить включенные приборы и ремонтировать их под током

5.Производить включение электроприбора вблизи легковоспламе няющихся жидкостей.

6.Загромождать подступы к электроустройствам (рубильникам, вы ключателям, розеткам) и вешать на электроустройства различ ные вещи.

ПРОТИВОПОЖАРНЫЕ МЕРЫ

1. При работе с легковоспламеняющимися веществами вблизи не должно быть открытого огня.

2 Горючие вещества должны находиться на рабочем месте лишь в небольших количествах (не более 50 мл).

3. Горючие жидкости, не смешивающиеся с водой (бензин, эфир и др.), категорически запрещается сливать в канализацию. Их нуж но сдать лаборанту или преподавателю.

ПОВЕДЕНИЕ ПРИ ПОЖАРЕ

1.Удалить воспламенившиеся реактивы.

2.Выключить электронагревательные приборы.

3.Использовать огнетушитель.

4.Горящую одежду тушить завертыванием в одеяло.

5.При значительном пожаре вызвать по телефону 01 пожарную ко манду, сообщить инженеру по технике безопасности.

6.Все лица, не занятые тушением пожаре немедленно покидают помещение.

ПЕРВАЯ ПОМОЩЬ ПРИ НЕСЧАСТНЫХ СЛУЧАЯХ

1. При ожогах кожи кислотами обожженные места промыть под струей воды (10-15 мин), затем наложить повязку с 1% раствором соды (2 чайные ложки соды на стакан воды).

2.При ожогах кожи щелочами обожженное место промыть под струей воды, затем наложить повязку с 2% раствором борной ки слоты.

3.При тяжелом ожоге с повреждением кожи наложить повязку, смо ченную слабым раствором марганцевокислого калия.

4.При случайном попадании кислот или щелочей в рот немедленно прополоскать рот холодной водой, а затем нейтрализующим рас твором (соды или борной кислоты).

5.При случайном попадании в желудочно-кишечный тракт солей тяжелых металлов немедленно прополоскать рот водой, затем промыть желудок водой.

6.При ожогах глаз кислотами быстро промыть глаза водой и зака пать в них 2% раствор питьевой соды, наложить сухую повязку.

7.При ожогах глаз щелочами быстро промыть глаза водой и зака пать в них раствор 2% борной кислоты, наложить сухую повязку.

8.При термических ожогах немедленно приложить вату, смоченную этиловым спиртом и смазать обожженное место раствором мар- ганцево-кислого калия.

		Ориентировочная карта действия

№	Вопросы, подлежащие	Последовательность	работы
п/п	изучению	и способ оформлении результатов

1	Изучить	принцип по	Принцип метода: Для	построения
	строения	калибровочно	калибровочного	графика	использу
	го графика.	ется раствор с известной концен
			трацией (0,1 мМ раствор 2,6-дихлор-
			фенолиндофенолята натрия).
			Ход работы: Взять 5 пробирок, в ко
			торые прилить	используемый окра
			шенный раствор.

——

Реактивы	1	2	3	4	5
ДХФИФ,	1,0	2,0	3,0	4,0	5,0
(мл)
Н20	4,0	3,0	2,0	1,0	—

Измерить оптическую плотность на фотоэлектроколориметре (при крас ном светофильтре). Построить ка

либровочный график, откладывая по оси абсцисс содержание 2,6-дихлор- фенолиндофенолята натрия в про бах, а по оси ординат — оптическую плотность.


						1
2 Определить	концентра-	2.	Используя	график,	определить
ци ю 2,6-д ихло рфенолин-	концентрацию 2,6-дихлорфенолин-
дофенолята	натрия в	дофенолята натрия в задаче, пред
задаче.		ложенной преподавателем.	Офор
		мить протокол, В протоколе указать
		цель занятия, принцип метода, по
		рядок работы. Результаты предста
		вить в виде графика. Сделать вывод
		о	возможности	определения	неиз
		вестной концентрации	вещества по
		калибровочному графику.

Задания для контроля усвоения темы

1.Перечислите проблемы, изучаемые различными разделами биохимии.

2.Назовите биологический: материал, используемый в биохимиче ской лаборатории и правила работы с ним.

3.Укажите меры первой помощи;

—при ожогах кожи кислотами и щелочами;

случайном попадании кислот или щелочей в рот; случайном попадании кислот или щелочей в желудочно-

кишечный тракт; ожогах глаз кислотами или щелочами; термических ожогах.

4.Назовите правила центрифугирования.

5.Поясните применение метода фотометрии в биохимических ис следованиях.

6.Укажите принцип и общие приемы работы на фотоэлектроколо риметре.

7.Поясните назначение и принцип построения калибровочного графика.

8.Поясните применение стандартных растворов в биохимических исследованиях.

9.Укажите роль биохимических исследований для практической медицины.

10.Поясните значение биохимии в формировании врача.

РАЗДЕЛ II: СТРОЕНИЕ И СВОЙСТВА БЕЛКОВ Занятие 2. Химия и свойства аминокислот и пептидов

Мотивация: Знание химического строения аминокислот и их свойств необходимо для изучения химического состава и свойств белков.

Цель занятия: Изучить свойства аминокислот, образование пеп тидной связи, функции белков в организме.

Студент должен:

			Знать		Уметь
1.	Общую	характеристику	хими	1. Написать пептид, назвать
	ческого состава белков.		его, указать его свойства,
2.	Функции белков в организме.	2. Доказать белковую природу
3.	Структуру	и свойства амино	вещества.
	кислот.				3. Провести анализ аминокис
4.	Принцип классификации ами	лотного состава белка с по
	нокислот.			мощью цветных реакции.
5.	Принцип	образования	пеп
	тидной	связи. Номенклатуру
	пептидов.

Вопросы, изученные ранее и необходимые для данного занятая:

	Вопросы	Где изучались
1.	Классификация и номенклатура	Кафедра органической
	аминокислот.	химии
2.	Физико-химические свойства	Там же
	аминокислот.
3.	Элементарный состав белков.	Там же
	10

Основная литература:

1.БерезовТ. Т., Коровкин Б. Ф. Биологическая химия. — 1990. — С. 17-20, 28-37; 1998 -С.19-22, 33-43.

2.Николаев А. Я. Биологическая химия. — 1998. — С. 9-17.

3.Биохимия / Под ред. Е. С. Северина. — 2003. — С. 9-15.

4.Алейникова Т. Л. и соавт. Руководство к практическим занятиям по биологической химии. — 1988. — С. 11-13; — 2000. — С. 4-7.

Дополнительная литература:

1.Ленинджер А. Основы биохимии. — 1985. — Т. 1. — С. 107-140.

2.Марри Р. и соавт. Биохимия человека. — 1993. — Т.1. — С. 21-41.

Вопросы и задания для самоподготовки

1.Выясните функции белков в живых организмах:.

2.Изучите элементарный состав белков.

3.Перепишите в альбом табл. 1 «Классификация аминокислот», дополнив ее названиями аминокислот (эмпирическими и рацио нальными).

	Таблица 1

Неполярные (гидрофобные)	Полярные (гидрофильные)

1.	Незаряженные
2.	1
3.	2.
4.	3,
5.	4
6.	5.
7.	6.
8.	7.
	1 Отрицательно заряженные
	2.
	Положительно заряженные
	1
	2.
	3.

4.Выясните важнейшие физико-химические! свойства аминокислот, укажите, какими группировками они определяются.

5.Поясните причину существования оптической изомерии амино кислот.

6.Выясните свойства аминокислот, присущие их а-амино- и карбок сильным группам.

7.Выясните механизм образования пептидных связей. Напишите формулу пептида, состоящего из аминокислот: лейцин, треонин, лизин, аспарагиновая кислота, назовите его.

8.Поясните, какие группировки входят в состав радикалов амино кислот, как они влияют на свойства пептидов

9.Выясните, какие цветные реакции универсальны для всех белков, чем это обусловлено.

Ю.Поясните, какие цветные реакции можно использовать для опре деления аминокислотного состава белка.

	Ориентировочная карта действия

№	Вол росы, подлежащие	Последовательность работы
П/Л	изучению	и способ оформления результатов

1Изучить химические ре Проделать с яичным белком и же акции, с помощью кото латином биуретовую реакцию, реак


рых	можно обнаружить	цию нитрования,	реакцию	Фоля
белок	и	выявить разли	(Алейникова Т. Л. и соавт., 2000 — ра
чия	в	аминокислотном	боты 1, 2, 4; 1988 — работы 5, 7, 10),
составе	белков.	нингидриновую	реакцию	и	реакцию
			Адамкевича.
			Нингидриновая	реакция. Эта	реак
			ция характерна для аминогрупп, на
			ходящихся в а-положении и входя
			щих в состав свободных аминокис
			лот, пептидов, белков.
			Ход работы. К 5 каплям яичного
			белка или желатина добавить 5 ка
			пель 0,5% раствора нингидрина и
			кипятить 1-2 минуты. В присутствии
			а-аминогрупп развивается розово-
			фиолетовое	окрашивание,	с	тече
			нием времени раствор синеет.
			Реакция	Адамкевича. Реакция обу
			словлена	присутствием	триптофана,
			который взаимодействует с глиоксило-
			вой кислотой, присутствующей в виде
			примеси	в концентрированной	уксус
			ной кислоте, и дает окрашенные про
			дукты конденсации. В качестве водо-
			отнимающего	средства	используется
			концентрированная серная кислота.
			Ход работы. В две пробирки налить
			по 5 капель яичного белка и желатина.
			В обе пробирки добавить по 5 капель
			концентрированной	уксусной	кислоты,
			слегка нагреть и затем подслоить до
			бавляя по 10 капель концентрирован
			ной серной кислоты. При наличии три
			птофана на фанице двух слоев жидко
			сти появляется красно-фиолетовое
			кольцо,	постепенно	распространяю
			щееся на всю жидкость.

2	Определить	сходство и	Сравнить полученные результаты.
	различие	изучаемых	Результаты опытов свести в табли
	белков по	аминокислот	цу. Сделать вывод:а) о степени спе
	ному составу.	цифичности цветных реакций на
			белки и аминокислоты, б) об осо
			бенностях аминокислотного состава
			яичного белка и желатина.

Задания дня контроля усвоения темы

1.Укажите, какие аминокислоты можно получить, замещая один из атомов водорода в метильной группе аланина различными груп пировками.

2.Назовите продукты замещения аминогруппой гидроксила в кар боксильной группе дикарбоновых аминокислот.

3.Перечислите полярные не имеющие заряда группировки амино кислот. Приведите примеры аминокислот содержащих такие группировки.

4.Приведите примеры полярных отрицательно заряженных амино кислот.

5.Перечислите аминокислоты, обладающие основными свойства ми.

6.Укажите, какие аминогруппы аминокислот лизина и аргинина мо гут участвовать в образовании пептидных связей.

7.Поясните, какие цветные реакции универсальны для белков.

8.Назовите, какой компонент белка выявляется с помощью реакции нитрования (ксантопротеиновой).

9.Поясните механизм образования пептидной связи.

10.Поясните, что общего в структуре различных пептидов (незави симо от их аминокислотного состава).

Тестовые задания

1.Установите соответствие между функцией белка и конкретными примерами

А. Транспортная	1. Иммуноглобулин;
Б. Сократительная.	2. Муцин1,
	3. Гемоглобин;
	4. Инсулин;
	5. Миозин.

2.Среднее содержание азота в белках составляет

1.Менее 1%; 2. До 10%; 3. Около 16%; 4. Более 25%; 5. Около 50%.

3.Оптическая активность аминокислот обусловлена

1.Асимметрией а-углеродного атома;

2.Наличием аминогруппы;

3.Наличием карбоксильной группы;

4.Амфотерностью аминокислот;

5.Гидрофобностью радикала.

4.Из перечисленных аминокислот аполярной является

1. Валин,	4. Лизин;
2. Лейцин,	5. Метионин.

3.Треонин;

5.Из перечисленных аминокислот положительно заряженной является

1. Треонин;	4. Цистеин
2. Аргинин,	5. Лизин.

3.Аспарагин;

6.Из перечисленных аминокислот полярной незаряженной является

1.	Лейцин;	4.	Цистеин;
2.	Треонин;	5,	Глутамат

3.Фенилаланин;

7.Реакция Адамкевича выявляет следующий компонент полипеп тидной цепи

1.	Пептидную связь;	4. Ароматические аминокислоты;
2.	а-аминогруппу;	5. Триптофан,

3.Амидную группу,

8.Для различия растворов аминокислоты фенилаланин и полипеп

тида	-фен-фен-фен-фен-фен-	следует использовать
реакцию
1. Биуретовую;	4. Фоля,
2. Нингидриновую;	5. Адамкевича.

3.Нитрования (ксантопротеиновую);

9.Для пептида ала-цис-гли-вал-гис-тре характерны все три реакции

1.Биуретовая,нингидриновая,Адамкевича;

2.Нингидриновая, Фоля,Адамкевича;

3.Фоля, биуретовая, Адамкевича;

4.Биуретовая, нингидриновая, Фоля;

5.Биуретовая,нингидриновая,нитрования.

10.Заряд диссоциированной формы глутаминовой кислоты (в ус ловных единицах) в нейтральной среде равен

1. 0;

2. +1;

3. — 1 ;

4. +2;

5. -2

Занятие 3. Свойства простых белков. Методы выделения и очистки белкое.

Мотивация: Знание основных физико-химических свойств белков необходимо для понимания их биологических функций, для выделе ния и очистки белковых лекарственных препаратов.

Цель занятия: Изучить основные физико-химические свойства бел ков, методы выделения и очистки белков.

Студент должен:

	Знать	Уметь
1. Молекулярную массу белков и	1. Определить,	заряд белка в
методы ее определения.	зависимости от его состава
2. Заряд белковой молекулы, по	и рН среды.
нятие «изоэлектрическая точка	2. Определить	изоэлектриче-
белка».		скую точку бе.пка.
3. Растворимость белков. Факто	3. Составить схему выделения
ры устойчивости белков в рас	и очистки белка.
творе.		4. Провести высаливание белка.
4. Методы выделения и очистки
5. Провести	обессоливание
белков.		растЕюра белка путем гель-
5. Принцип	фракционирования	фильтрации.
простых белков с помощью вы
саливания и гель-фильтрации.

Вопросы, изученные ранее и необходимые дня данного занятия:

	Вопросы	Где изучались
1.	Молекулярная масса полимеров	Кафедра общей химии
	и методы ее определения.
2.	Химический состав белка.	Кафедра биохимии,
		предыдущая тема

.16

Основная литература:

1.Березов Т. Т., Коровкин Б. Ф. Биологическая химия. — 1990. —

С.20-28, 37-42; 1998. — С. 23-33.

2.Николаев А. Я. Биологическая химия. — 1998. — С. 36-53.

3.Биохимия / Под ред. Е С. Северина — 2003. — С. 67-73.

4Алейникова Т. Л. и соавт. Руководство к практическим занятиям по биологической химии. — 1988. — С. 25-26, 28-32; 2000 — С. 1011, 12-14, 16-17.

Дополни тельная литература:

1. Ленинджер А. Основы биохимии. — 1985. — Т. 1 — С. 140-145. 2 Уайт А и др. Основы биохимии. — 1981. — Т. 1. — С. 125-165.

Вопросы и задания для самоподготовки

1.Поясните основные физико-химические свойства простых белков.

2.Назовите методы определения молекулярной массы белков.

3.Поясните, чем определяются амфотерные свойства простых белков.

4.Выясните, как формируется заряд белковой молекулы при рас творении белков в воде.

5.Выясните факторы стабилизации белков в растворе, свойства белковых растворов.

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]

Источник

Подборка по базе: Тест после учебника.docx, Физичекая культура в студенческой жизни.pdf, 2_Антикоррупционный диктант_ШКОЛЬНИКИ, СТУДЕНТЫ.docx, Инормационная культура студента Емцев А.С..doc, эксперементальная психология. переделали студ сервис.docx, Скилевая ТС квест Высшие споровые и Голосеменные.pptx, уважаемые студенты.docx, Саясаттану п_ні бойынша студенттерге арнал_ан тест с_ра_тары.doc, Анкета Студенттин били беру кызметине канагаттануы.docx, Текст учебников (2).docx

Н. А. Агаджанян [и др.]; под ред. В. М. Смирнова // 3-е изд., перераб и доп. М.: «Академия», 2010. 480 с
Список рекомендуемой литературы

Учебники

Агаджанян, Н.А. Нормальная физиология / Н.А.Агаджанян, В.М.Смирнов. – М.: Медицинское информационное агентство, 2009. – 520 c.
Будылина, С.М. Физиология челюстно-лицевой области: учебник / С.М.Будылина, В.П.Дегтярев. – М.: Медицина, 2000. – 352 с.
Медицинская физиология/ под. ред. А.Гайтона. – М.: Логосфера, 2008. – 1296 с.
Ноздрачев, А.Д. Начала физиологии / А.Д.Ноздрачев. – СПб.: Лань, 2001. – 1088 с.
Нормальная физиология: учебник для студ. высш. мед. проф. образования / Н.А.Агаджанян [и др.]; под ред. В.М.Смирнова // 3-е изд., перераб. и доп. – М.: «Академия», 2010. – 480 с.
Нормальная физиология: учебник / Под ред. Р.С.Орлова, А.Д.Ноздрачева. – ГЭОТАР-Медиа, 2005. – 696 с.
Нормальная физиология: курс физиологии функциональных систем / Под ред. К.В. Судакова. – М.: Мед. информ. агентство, 1999. – 718 с.
Нормальная физиология: учебник для студ. ун-тов / под ред. Коробкова А.В. – М., 1980
Основы физиологии человека. В 2-х т. / Под ред. Б.И. Ткаченко. – СПб.: Международный фонд истории науки, 1994. – Т. 1. – 567 с.; Т. 2. – 413 с.
Основы физиологии человека / Н.А.Агаджанян, И.Г.Власова, Н.В.Ермакова, В.И.Торшин. – Москва: Изд-во РУДН, 2004.
Физиология человека: учебник для студ. мед. ин-тов / под ред. Г.И. Косицкого. – М., 1985
Физиология человека: учебник для студ. вузов / Н.А.Агаджанян; под ред. Н.А. Агаджаняна, В.И.Циркина. – М., 2003
Физиология человека / под ред. Е.Б. Бабского. – М., 1972
Физиология человека: учебник / Под ред. В.М.Смирнова. – М.: Медицина, 2001. – 608 с.
Физиология человека: учебник для студ. мед. вузов / Под ред. В.М.Покровского, Г.Ф.Коротько. – 2003. – 656 с.
Физиология человека / Под ред. Р.Шмидта, Г.Тевса. – М., «Мир», 1996. – Т. 1: 323 с. – Т. 2. – 641 с. – Т. 3. – 875 с.
Физиология человека Compendium / Под. ред. Б.И.Ткаченко. – М.: ГЭОТАР-Медиа, 2009. – 496 с.

Практикумы

Нормальная физиология: учебные модули для самостоятельной работы студентов: учебное издание / Под ред. В.Н.Яковлева. – Воронеж: Изд-во Воронежского государственного университета (см. каталог электронных изданий)
Методы исследования физиологических функций (Принципы методов): Учеб. пособие / Под ред. В.Н.Яковлева. – Воронеж: ВГМИ, 1991. – 103 с.
Практикум по нормальной физиологии / Под ред. В.И.Торшина. – Издательство: РУДН, 2004
Практикум по нормальной физиологии / Под ред. проф. Н.А.Агаджаняна и проф. А.В.Коробкова. – М.: Высшая школа, 1983.
Практикум по физиологии / Под ред. К.М.Кулланды. – 1970.
Руководство к практическим занятиям по нормальной физиологии / Под ред. К.В.Судакова, А.В.Котова, Т.Н.Лосевой. – М.: Медицина, 2002. – 704 с.
Руководство к практическим занятиям по нормальной физиологии / Под редакцией С.М.Будылиной, В.М.Смирнова. – 2010. – 331 с.
Руководство к практическим занятиям по физиологии: учеб. пособие для мед. ин-тов / В.П.Дегтярев [и др.]; под ред Г.И.Косицкого, В.А.Полянцева. – М., 1988
Руководство к практическим занятиям по физиологии / Д.Г.Квасов [и др.]. – 1977.
Руководство к практическим занятиям по курсу нормальной физиологии / Под ред. Э.А.Асратяна, А.В.Губарь. – 1963.

Атласы

Коробков, А.В. Атлас по нормальной физиологии / А.В.Коробков, С.А.Чеснокова. – М: Высш. шк., 1986. – 351 с
Чеснокова, С.А. Атлас по нормальной физиологии: учебное пособие для студ. мед. вузов / С.А.Чеснокова, С.А.Шастун // под ред. Н.А.Агаджаняна. – 2-е изд., испр. и доп. – М.: ООО «Медицинское информационное агентство», 2007. – 496 с.
Брин В.П. Физиология человека в схемах и таблицах. – Ростов-на-Дону: Феникс, 1999. – 352с.

Дополнительная для педиатрического факультета

Айзман Р.И., Великанова Л.К. Возрастные преобразования функции почек / В кн.: Физиология развития ребенка. – Педагогика, 1983. – С. 177-195.
Александрова Л.С., Ситников Ю.Е. Периферическая кровь у здоровых детей и при некоторых заболеваниях. Ташкент: Медицина, 1976. – 106 с.
Анохин М.Н. Физиология и патофизиология легких у детей / В кн.: Руководство по пульмонологии детского возраста // Под ред. Ю.Ф.Добровской. – М.: Медицина, 1978.
Жуковский М.А. Детская эндокринология. 2-ое изд., М., «Медицина», 1982.
Журба А.Т., Мастюкова Е.М. Нарушение психомоторного развития детей первого года жизни. – Медицина, 1981.
Физиология плода и детей: учеб. пособие для студ. педиатр, фак. мед. ин-тов / А.С.Батуев [и др.] // под ред. В.Д.Глебовского. – М., 1988.

Перечень основной литературы:

Экология человека / Н.А.Агаджанян, В.А.Черешнев, А.И.Григорьев. – Издательство: ГЭОТАР-Медиа, 2008.

Перечень дополнительной литературы:

Балаболкин, М.И. Эндокринология / М.И.Балаболкин. – М. Медицина 1989. – 416 с.
Батуев, А.С. Высшая нервная деятельность / А.С.Батуев. – М. Высшая школа, 1991. – 250 с.
Бреслав, И.О. Регуляция дыхания / И.О.Бреслав, В.Д.Глебовский. – Л.: Наука, 1981. – 280 с.
Вандер, А. Физиология почек / А.Вандер. – С-Пб: Питер, 2000. – 256 с.
Данилова, Н.Н. Физиология высшей нервной деятельности / Н.Н.Данилова, А.Л.Крылова. – Ростов-на-Дону: Феникс, 1999. – 480 с.
Данилова, Н.Н. Психофизиология / Н.Н.Данилова. – М. Аспект пресс, 1999. – 373 с.
Ефимов, А.С. Эндокринология / А.С.Ефимов П.Н.Боднар, В.А.Зелинский. – Киев: Вища школа, 1983. – 326 с.
Журавлева, Н.Б. Основы клинической электрокардиографии (краткий курс лекций для врачей-терапевтов) / Н.Б.Журавлева. – Ленинград, 1990. – 219 с.
Регуляторные системы организма человека. – М.: Дрофа, 2003. – 368 с.
Розен В.Б. Основы эндокринологии. – М.: Издательство Московского университета, 1994. – 384 с.
Судаков К.В., Умрюхин П.Е. Системные основы эмоционального стресса. – М.: ГЭОТАР-Медиа, 2010. – 112 с.
Физиология центральной нервной системы / Т.А.Кураев [и др.]. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2000. – 384 с.
Физиология человека (В 4-х т.). Пер. с англ. / Под ред. Р.Шмидта, Г.Тевса. – М.: Мир, 1985. – Т. 1 – 272 с.; Т. 2. – 240 с.; 1986. – Т. 3 – 288 с.; Т. 4 – 312 с.
Физиология эндокринной системы / Руководство по физиологии. – М.: Наука, 1979. – 678 с.
Филимонов, В.И. Руководство по общей и клинической физиологии / В.И.Филимонов. – М.: МИА, 2002. – 958 с.
Фурдуй, Ф.И. Физиологические механизмы стресса и адаптации. – Кишинев: Штиница, 1986. – 329 с.
Циркин, В.И. Физиологические основы психической деятельности человека / В.И.Циркин, С.И.Трухина. – М. Медицинская книга, 2001. – 534 с.

б) дополнительная литература

Механизмы деятельности мозга человека, часть 1 / Нейрофизиология человека, серия: Основы современной физиологии. – Л. Наука, 1988. – 677 с.
Наточин Ю.В.Основы физиологии почки. – Л.: Медицина, 1982. – 208 с.
Руководство по физиологии: Физиология сердца. – Л: Наука, 1980. – 598 с.
Руководство по физиологии: Физиология кровообращения. Регуляция кровообращения. – Л.: Наука, 1986. – 640 с.
Теппермен Дж. Теппермент Х. Физиология обмена веществ и эндокринной системы. – М. Мир, 1989. – 652 с.
Эндокринология и метаболизм / ред. Ф.Фелиг, Дж.Бакстер. – М.: Медицина, 1985. – 520 с.
Уголев А.М. Мембранное пищеварение. – Л.: Наука, 1972. – 365 с.
Физиология сердца: уч. Пособие / С.В.Барабанова [и др.] // Под ред. Б.И.Ткаченко. – С.Пб. – 1998.

Список дополнительной литературы

Самойлов В.О. История физиологии в портретах, гравюрах, фотографиях / В.О.Самойлов. – СПб.: ИнформМед, 2008. – 64 с.

Анохин П.К. Очерки по физиологии функциональных систем. – М.: Медицина, 1975.
Анохин П.К. Биология и нейрофизиология условного рефлекса. – М.: Медицина, 1968.
Аршавский И.А. Очерки по возрастной физиологии. – М.: Медицина, 1967
Аршавский И.А. Физиологические механизмы и закономерности индивидуального развития. – Наука, 1982.
Бетелева Т.Г. Онтогенез анализаторных систем / В кн.: Возрастная физиология // под ред. В.Н.Никитина. – Наука, 1975. – С. 523-549.
Возрастная физиология. Руководство по физиологии. – Л.: Наука, 1975.
Возрастная физиология (руководство по физиологии) 1976.
Волохов А.А. Очерки по физиологии нервной системы в раннем онтогенезе. – Л.: Медицина, 1968.
Горожанин Л.С. Возрастные изменения гуморальной регуляции эритропоэза / Успехи физиол. наук. – 1979. – № 1. – С. 124-135.
Длоуга Г., Кршечек И., Наточин Ю. Онтогенез почки. – Л.: Наука, 1981. – 184 с.
Жуков Е.К. Очерки по нервномышечной физиологии. – Л., «Наука», 1969.
Жуков Е.К, Итина Н.А. и др. Развитие сократительной функции мышц двигательного аппарата. – Л.: Наука, 1974.
Коротько Г.Ф. Ферменты пищеварительных желез в крови: очерки о ферментном гомеостазе. – Ташкент: Медицина, 1983.
Корпиенко И.А. Возрастные изменения энергетического обмена и терморегуляции. – Наука, 1979.
Косяков П.Н. Изоантигены и изоантитела чела века в норме и патологии. – М.: Медицина, 1974. – 339 с.
Нейронные механизмы развивающегося мозга / Под ред. К.В.Шулейкиной и С.М.Хаютина. – Наука, 1979.
Образцова Г.А. Вопросы онтогенеза высшей нервной деятельности. М.-Л.: Haукa, 1964.
Онтогенез почки. – Новосибирск: НГПИ, 1984.
Снякин П.Г. Функциональная мобильность рецепторов. Успехи физиологических наук. М.: Академия Наук, 1971. – Т. 1. – С. 18, 31.
Судаков К.В. Общая теория функциональных систем. – М., Медицина, 1984.
Судаков К.В. Основы физиологии функциональных систем. – М., Медицина, 1983.
Судаков К.В. Функциональные системы организма. Руководство. – М.: Медицина, 1987.
1. Дыхание
Эволюционная физиология. – Л.: Наука, 1979.

^ ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ЛИТЕРАТУРА

Бузник И.М. Энергетический обмен и питание. – М.: Медицина, 1978.
Гуревич М.И., Бернштейн С.А. Основы гемодинамики. – Киев: Наукова думка, 1979.
Кузник Б.И., Васильев Н.В., Цибиков НН. Иммуногенез, гомеостаз и неспецифическая резистентность организма. – М.: Медицина, 1989.
Физиология и патология желудочно-кишечного тракта / Д.М.Полак и др. // Пер с англ. – М.: Медицина, 1989.
Физиология человека. Мочевые пути / Ю.А.Пытель, В.В.Борисов, В.А.Симонов. – М.: Высшая школа, 1992.
Розен В.Б. Основы эндокринологии. – М.: Высшая школа, 1984.
Сеченов И.М. Рефлексы головного мозга. – М., 1963.
Словарь физиологических терминов / Под ред. акад. О.Г.Газенко. — М.: Наука, 1987.
Руководство по физиологии: Физиология системы крови. – Л.: Наука, 1968.
Руководство по физиологии: Физиология почки. — Л.: Наука, 1972.
Руководство по физиологии: Физиология пищеварения. — Л.: Наука, 1974.
Руководство по физиологии: Физиология дыхания. — Л.: Наука, 1973,
Руководство по физиологии: Физиология сенсорных систем. – Л.: Наука, 1971. – ч. 1. – 1972. – ч. 2. – 1975. – ч. 3.
Руководство по физиологии. Возрастная физиология. – Л.: Наука, 1975.
Руководство по физиологии. Общая и частная физиология нервной системы. – Л.: Наука, 1979.
Руководство по физиологии. Физиология высшей нервной деятельности. – Л.: Наука, ч. 1, 1970; ч. 2, 1971.
Руководство по физиологии. Физиология эндокринной системы. – Л.: Наука, 1979.
Руководство по физиологии. Физиология кровообращения. Физиология сердца. — Л.: Наука, 1980.
Калюжный Л. В. Физиологические механизмы регуляции болевой чувствительности. – М.: Медицина, 1984.
Уэст Дж. Физиология дыхания. Основы. – М.: Мир, 1988.
Физиология человека. В 4-х томах. — Пер. с англ./ Под ред. Р.Шмидта и Г.Тевса. – М.: Мир, 1985.
Ходоров Б.И. Общая физиология возбудимых мембран. В серии «Руководство по физиологии». — Л.: Наука, 1975.
Чеботарев Д.Ф., Маньковский Н.В., Фролькис В.В. Руководство по геронтологии. — М.: Медицина, 1987.
Чернух A.M. и др. Микроциркуляция. — М.: Медицина, 1975.

^ ЛИТЕРАТУРА ПО ПРОФИЛЬНЫМ ВОПРОСАМ

Полянцев В.А., Будылина С.М. Методические указания по преподаванию нормальной физиологии на стоматологическом факультете (для профессорско-преподавательского состава). – Москва, 1984. – 100 с.
Снякин П.Г. Функциональная мобильность рецепторов // Успехи физиологических наук. – 1971. – T. 1, № 8.

Возрастная физиология (руководство по физиологии) 1976.

Банщикова В.М., Куликова Е.И. Некоторые вопросы проблем электросна и электроанестезии. М., 1981.
Батуев А.С. Физиология сенсорных систем. Л., Медицина, 1976.
Биополе открывает секреты. Школа начинающего экстрасенса. Ж. Наука и техника, 1991, № 7
Брагин Е.О. Нейрохимические механизмы регуляции болевой чувствительности. 1991.
Бугеятян А.А. и др. Анестезиология и реаниматология. М., Медицина, 1984.
Вальдман А.В. Боль, как эмоционально-стрессовая реакция и способы ее антиноцицептивной регуляции. Ж. Вестник. М., Медицина, 1980.
Вальдман А.В., Игнатов Ю.Д. Центральные механизмы боли. 1976.
Васильев З. Исцеление огнем// Рабочая трибуна, 04.02.1992.
Грин К.Д. и др. Низкие температуры в медицине и биологии. Наука и человечество, М., Знание, 1985.
Калюжный Л.В. Физиологические механизмы регуляции болевой чувствительности. М., Медицина, 1984.
Кейдаль В.Д. Физиология органов чувств. М., Медицина, 1975.
Лиманский Ю.П. Нейрофизиологические механизмы боли.
Максимов И. Фониатрия.
Михеев В.В. Нервные болезни. Учебник для студентов медицинских стоматологических институтов. М., Медгиз., 1954, 431 с.
Морозов В.П. Тайны вокальной речи. Ж. «Космическая биология и авиакосмическая медицина», 1977, № 3.
Нейман Л.В. Анатомия, физиология и патология органов слуха и речи.
Расторгуев Б.П. Боль – тиран и благодетель. Медицина, 1981, № 7.
Решетникова Т.П. Связные Вселенной.// Биоэнергетика человеческого организма. 1999, № 7
Рубинов И.С. Физиологические и патофизиологические жевания и глотания.
Семенченко Г.И. Нарушение слуха и речи при врожденных незаращениях неба.
Смолин Л.Н. Центральные механизмы боли. Ж. Патол. физиология и эксперим. терапия. М., Медицина, 1982.
Соловьев М.М. и др. Обезболивание при лечении и удалении зубов у детей. М., 1985.
Тихонов М.А., Белак А.С. Механика дыхания при речи во время статической нагрузки. Ж. «Космическая биология и авиакосмическая медицина», 1977, № 3.
Ушаков Т.Н., Байтинов Ш.С. Исследование физиологического механизма формирования речевого навыка. Ж. «Физиология человека», 1976, № 6.
Ушакова. Функциональные структуры 2-й сигнальной системы. Наука, 1979.
Физиология речи, восприятия речи человеком. Под ред. В.Н.Черниговского. Наука, 1976.
Хватова В.А. Заболевания височно-нижнечелюстного сустава. М., Медицина, 1982.
Хорошилкина Ф.Я. Диагностика и функциональное лечение зубочелюстно-лицевых аномалий.
Цибуляк В.Н., Авакян Г.Н, Авакян М.Н. Изучение механизма акупунктурной гипоальгезии методом тестирования спинальных нейронов.
Шагур Л. и др. Заболевания полости рта. Будапешт, Академия наук, 1980
Шейнин Р.Л. К анализу механизмов возникновения пауз в речи. Методы изучения речевого дыхания. В сб. «Механизм речеобразования и восприятия сложных звуков». Л., 1980.

Перечень методических рекомендаций по выполнению НИР:

ГОСТ Р 7.0.5-2008
Фот, А.П. Оформление библиографических ссылок на использованные источники в научных работах [Электронный документ]: методические рекомендации соискателям ученых степеней. – Оренбург: ГОУ «ОГУ», 2005. – 24 с. (http://www.osu.ru/img/docs/nauka/bibllinks.doc).
http://www.bibliofond.ru/
Богомолов, А.Ф. Методические рекомендации по курсу экспериментальной физиологии для студентов биологического отделения биолого-химического факультета / А.Ф.Богомолов, И.Ю.Лукьянов, Л.Р.Горбачева. – Иваново: «Ивановский государственный университет», 2005 (http://w3.ivanovo.ac.ru/physiology/files/files/metod/metod_eksperem_fiziol_2005.htm)

http://

Источник

Укажите регион, чтобы мы точнее рассчитали условия доставки

Начните вводить название города, страны, индекс, а мы подскажем

Например:
Москва,
Санкт-Петербург,
Новосибирск,
Екатеринбург,
Нижний Новгород,
Краснодар,
Челябинск,
Кемерово,
Тюмень,
Красноярск,
Казань,
Пермь,
Ростов-на-Дону,
Самара,
Омск

Источник

Руководство к практическим занятиям по минералогии и петрографии

Редактор(ы):Кузнецов С.С.

Издание:Просвещение, Москва, 1976 г., 239 стр.

Для изучения материала по геологии, предусмотренного программой педагогических институтов, большое значение имеют практические занятия по минералогии и петрографии. Цель их — помочь в усвоении лекционного материала и выработать навыки самостоятельной работы.

В соответствии с учебным планом заочного обучения на лабораторные занятия по геологии выделено 30 часов. Задача настоящего пособия — облегчить изучение образцов минералов и горных пород на практических занятиях во время сессии и в межсессионный .период. С этой целью в пособии подробно разработаны вопросы генезиса минералов и горных пород. В разделе «Магматические горные породы» большое место отведено структуре и текстуре. Особое внимание уделено осадочным горным породам, так как в своей повседневной практике студенты-заочники чаще сталкиваются именно с ними.

Пособие включает три части: «Кристаллы», «Минералы», «Горные породы».

Каждая из них содержит краткое изложение основного материала, контрольные вопросы для самопроверки (по каждому разделу), задания для самостоятельной работы в межсессионный период, темы лабораторных занятий и задания для самостоятельной работы на сессии.

В конце пособия помещены список литературы и приложения (1, 2), в которых даны подробные характеристики главнейших минералов и определитель минералов по физическим свойствам. Пользуясь ими, студенты могут самостоятельно определять образцы как на занятиях, так и в природе.

Настоящее «Руководство…» может быть использовано в качестве пособия для проведения факультативных занятий по геологии в средней школе

ТематикаМинералогия, Петрография

Скачать

Все права на материалы принадлежат исключительно их авторам или законным правообладателям. Все материалы предоставляются исключительно для ознакомления. Подробнее об авторских правах читайте здесь!

Внимание! Если Вы хотите поделиться с кем-то материалом c этой страницы, используйте вот эту ссылку:
https://www.geokniga.org/books/18601
Прямые ссылки на файлы работать не будут!

Источник

Руководство к практическим занятиям по минералогии и петрографии

А вот и еще интересные новости по теме: